狗肠子的做法大全？
狗肠毛血旺料：狗肠300克，北豆腐块100克，鲜金针蘑、冻白菜、水发宽粉条250克，鸭血块100克，狗脑125克。调料：朝鲜辣酱25克，盐、白糖、姜末各10克，味精、葱末各10克，狗肉汤250克，麻椒50克，海椒40克，辣椒油100克，花生油40克。 制作： 1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟，将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。 2、锅入花生油20克，烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香，入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟，再加入20克花生油，放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味，加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中，将狗舌摆在上面。 3、锅入辣椒油烧至七成热，放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。 特点：麻辣鲜香。.
狗下水如何做好吃？
下水汤材料狗心1个，姜30公克，葱3根，水4杯，肝1个，肫1个，肠1个，盐1/2大匙，高鲜味精1小匙，香油少许，米酒少许做法1.)狗内脏洗净，肝切片状、肠切3公分左右段状。姜、葱洗净后切丝备用。
2.)将所有食材用滚水汆烫一下捞起，取另一汤锅，加入4杯水，再将汆烫过的食材放入，用大火煮开后，放入姜丝、葱丝及所有调味料，拌匀后即可上桌食用。
怎样清洗狗肠子？
1、在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。介绍几种清洗方法： （1）清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 （2）买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 （3）用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 （4）用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 （5）自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
2、狗是那么温驯可爱，与人类关系密切，建议爱护动物，不要残狗，拒绝吃狗肉。
洗大肠一般采用套肠翻洗法,就是把大肠口大的一头翻转过来,用手撑开,然后在翻转过来的大肠周围灌注清水,肠受水的压力,就会渐渐翻转过来,至里外完全翻转后,就可将肠内壁一些糟 粕和污秽用力拉开,或用剪刀剪去,并用水反复洗涤干净。
擦洗法一般用盐、面粉，矾擦洗。主要是为了除去原料上的油腻和黏液。翻洗后,还要重新翻转过来,用盐,矾，面粉和少许醋在外壁上反复揉擦,以除去外壁上的黏液
腊的狗下水怎么做好吃？
下水汤材料狗心1个，姜30公克，葱3根，水4杯，肝1个，肫1个，肠1个，盐1/2大匙，高鲜味精1小匙，香油少许，米酒少许做法1.)狗内脏洗净，肝切片状、肠切3公分左右段状。姜、葱洗净后切丝备用。
2.)将所有食材用滚水汆烫一下捞起，取另一汤锅，加入4杯水，再将汆烫过的食材放入，用大火煮开后，放入姜丝、葱丝及所有调味料，拌匀后即可上桌食用。
狗酱的正宗熬制方法？
制作分两部分:一是将狗肉慢火煮熟捞出,手工撕成碎条备用;二是制作狗酱,后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂,放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料,暴锅后慢火熬制而成。
狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。
食材主料:狗肉1000克、辅料:姜片20克，苹果2克
调料/腌料:丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克
特色:狗肉色嫩红，酥烂入味，鲜香味醇。
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即可
